Efeito da radiação gama nas propriedades químicas de Boletus edulis Bull: Fr. silvestre

Boletus edulis Bull: Fr. (comumente designado níscaro) é um cogumelo comestível bastante apreciado pelas suas propriedades organoléticas e nutricionais. No entanto, a sua sazonalidade e perecibilidade causam algumas dificuldades na distribuição e comercialização desta espécie em fresco; as perdas as...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fernandes, Ângela (author)
Other Authors: Barreira, João C.M. (author), Antonio, Amilcar L. (author), Oliveira, Beatriz (author), Martins, Anabela (author), Ferreira, Isabel C.F.R. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2014
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/9388
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9388