Efeito da radiação gama nas propriedades químicas de Boletus edulis Bull: Fr. silvestre

Boletus edulis Bull: Fr. (comumente designado níscaro) é um cogumelo comestível bastante apreciado pelas suas propriedades organoléticas e nutricionais. No entanto, a sua sazonalidade e perecibilidade causam algumas dificuldades na distribuição e comercialização desta espécie em fresco; as perdas as...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Fernandes, Ângela (author)
Outros Autores: Barreira, João C.M. (author), Antonio, Amilcar L. (author), Oliveira, Beatriz (author), Martins, Anabela (author), Ferreira, Isabel C.F.R. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2014
Assuntos:
Texto completo:http://hdl.handle.net/10198/9388
País:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9388