Micotoxinas: Contributos da Micoteca da Universidade do Minho (MUM) para a segurança alimentar

Micotoxinas são metabolites produzidos por fungos que quando ingeridos, inalados ou absorvidos através da pele causam no homem, ou em animais, problemas de saúde ou mesmo, em situações extremas, a morte. Nos últimos anos, no seio da Micoteca da Universidade do Minho, tem-se desenvolvido projectos qu...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rodrigues, Paula (author)
Outros Autores: Soares, Célia Maria Gonçalves (author), Freitas-Silva, O. (author), Santos, C. (author), Paterson, R. R. M. (author), Kozakiewicz, Z. (author), Venâncio, Armando (author), Lima, Nelson (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2009
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/32883
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/32883

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/32883

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