Strategies of the yeast Zygosaccharomyces bailii for survival in weak acid-preserve food and beverage
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2011
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| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/5630 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/5630 |