Desenvolvimento de produtos fermentados à base de variedades tradicionais selecionadas de chícharo com base no método de produção de miso de soja
Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2019
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.5/19435 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:www.repository.utl.pt:10400.5/19435 |