Efeito das condições de conservação na análise sensorial de cerejas da cv. Satin

Efeito das condições de conservação na análise sensorial de cerejas da cv. Satin, apresenta os resultados da análise sensorial das cerejas sujeitos às diferentes modalidades e tempos de conservação, que inclui a utilização de Atmosfera Normal e Atmosfera Controlada.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Espírito-Santo, Christophe (author)
Outros Autores: Veloso, Abel (author), Pintado, Cristina Miguel (author), Andrade, L.P. (author), Simões, M.P. (author)
Formato: bookPart
Idioma:por
Publicado em: 2022
Assuntos:
Prunus avium
Qualidade gustativa
Refrigeração
Atmosfera controlada
Organização de produtores
Apreciação gustativa
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.11/7965
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.ipcb.pt:10400.11/7965

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.11/7965

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