Espectrometria de massa aplicada ao estudo da reacção de Maillard
Tese de doutoramento em Química (Química Analítica), apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Ciências, 2008
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | doctoralThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2010
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10451/1678 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ul.pt:10451/1678 |