Espectrometria de massa aplicada ao estudo da reacção de Maillard
Tese de doutoramento em Química (Química Analítica), apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Ciências, 2008
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10451/1678 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ul.pt:10451/1678 |