Deteção rápida de adulterações de azeites com óleos de sementes

Mestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa

Bibliographic Details
Main Author: Fernandez, Pedro Diogo Raposo (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2021
Subjects:
azeite
adulteração
óleo de sementes
FT-NIR
FTIR-ATR
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.5/21303
Country:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/21303

Internet

http://hdl.handle.net/10400.5/21303

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