Composicion regional y tisular de la canal caprina
El estudio de la composición regional o anatómica se realiza mediante la utilización del despiece que, según la legislación, es la acción de separar determinadas partes anatómicas de la canal en base a divisiones establecidas por intereses comerciales. Existen diferentes definiciones según autores,...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | bookPart |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/4348 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/4348 |