Alterações dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de azeite virgem extra durante o uso doméstico simulado ao longo de um mês

O azeite tem características sensoriais e nutricionais únicas, o que o torna altamente apreciado pelos consumidores

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rodrigues, Nuno (author)
Outros Autores: Oliveira, Letícia (author), Mendanha, Lorena (author), Sebti, Mohamed (author), Dias, L.G. (author), Oueslati, Souheib (author), Veloso, Ana C.A. (author), Pereira, J.A. (author), Peres, António M. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2020
Assuntos:
Azeite virgem extra
Texto completo:http://hdl.handle.net/10198/20787
País:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/20787

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10198/20787

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