Alterações dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de azeite virgem extra durante o uso doméstico simulado ao longo de um mês

O azeite tem características sensoriais e nutricionais únicas, o que o torna altamente apreciado pelos consumidores

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Nuno (author)
Other Authors: Oliveira, Letícia (author), Mendanha, Lorena (author), Sebti, Mohamed (author), Dias, L.G. (author), Oueslati, Souheib (author), Veloso, Ana C.A. (author), Pereira, J.A. (author), Peres, António M. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2020
Subjects:
Azeite virgem extra
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/20787
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/20787

Internet

http://hdl.handle.net/10198/20787

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