Actividades analíticas do Laboratório Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Ricardo Jorge

Apresentação do INSA, I.P. e do Laboratório de Microbiologia, Lisboa do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN URMI L). Vigilância microbiológica em unidades de alimentação colectiva. Critérios microbiológicos. Valores Guia INSA. Conformidade dos géneros alimentícios com o Regulamento (CE) Nº 2...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Correia, Cristina Belo (author)
Format: lecture
Language:por
Published: 2016
Subjects:
Vigilância Microbiológica
Segurança Alimentar
Toxinfecções Alimentares
Investigação Laboratorial
Saúde Pública
Portugal
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.18/3642
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/3642
Description
Summary:Apresentação do INSA, I.P. e do Laboratório de Microbiologia, Lisboa do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN URMI L). Vigilância microbiológica em unidades de alimentação colectiva. Critérios microbiológicos. Valores Guia INSA. Conformidade dos géneros alimentícios com o Regulamento (CE) Nº 2073/2005 e subsequentes alterações. Investigação laboratorial de surtos de toxinfecções alimentares. Recolha e reporte de dados para a European Food Safety Authority (EFSA). Investigação de um surto de botulismo no Laboratório de Microbiologia, Porto (DAN URMI P).

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