Cook-Chill : Monografia : Cook-Chill
Resumo da tese: Actualmente, verifica-se uma produção intensiva, crescente, de produtos alimentares que incluem os pré-cozinhados ou produtos " pronto a comer", sendo estes destinados a uma população consumidora cada vez mais exigente e que valoriza especialmente a rapidez e a facilidade d...
| Autor principal: | |
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| Formato: | other |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2009
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10216/54446 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/54446 |