Propriedades antioxidantes de cogumelos silvestres comestíveis
Devido à grande intensidade de colheita de cogumelos em determinadas regiões de Portugal e Espanha, o incentivo à investigação nesta matriz, assume particular destaque, em especial no que concerne ao estudo das propriedades bioactivas. Neste trabalho avaliou-se a actividade antioxidante de cinco esp...
| Autor principal: | |
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| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2016
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| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/12871 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/12871 |