Diagnóstico estratégico da produção de leite e queijo provenientes da cabra da Raça Serrana
A domesticação da cabra remonta ao período Neolítico, como fonte de leite e carne para o consumo humano (Hirst, 2011). Frequentemente denominada “vaca dos pobres”, devido à sua facilidade de prosperar em zonas marginais, sob rigorosas condições ambientais (Correia, 2004), a cabra assume um important...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/22537 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/22537 |