Aquacultura de Chondrus crispus e extração de carragenanas
Sabe-se que as algas, no seu geral, são consumidas pelos seres humanos há milhares de anos. A procura deste alimento funcional, rico em compostos bioativos, continua a ser claramente superior nos países asiáticos (sendo parte da cultura culinária asiática), no entanto nos países ocidentais já se not...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.8/7695 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/7695 |