Samosas with shiitake mushroom byproducts: chemical and physical characterization
Introducción: El hongo Shiitake es el segundo hongo comestible más popular en todo el mundo. Por lo tanto, debido a la creciente demanda de hongos shiitake y el consiguiente aumento de la producción, se genera una cantidad significativa de subproductos que podrían considerarse materiales de desecho....
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | article |
| Idioma: | eng |
| Publicado em: |
2019
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | https://doi.org/10.29352/mill0203e.07.00225 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:ojs.revistas.rcaap.pt:article/16219 |