Samosas with shiitake mushroom byproducts: chemical and physical characterization
Introducción: El hongo Shiitake es el segundo hongo comestible más popular en todo el mundo. Por lo tanto, debido a la creciente demanda de hongos shiitake y el consiguiente aumento de la producción, se genera una cantidad significativa de subproductos que podrían considerarse materiales de desecho....
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | article |
| Language: | eng |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.29352/mill0203e.07.00225 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:ojs.revistas.rcaap.pt:article/16219 |