Contributo para a implementação do sistema HACCP no centro de classificação e aviário numa exploração de galinhas poedeiras
Na União Europeia é da responsabilidade dos produtores e distribuidores, obter e distribuir alimentos seguros. O Regulamento (CE) nº852/2004, de 29 de abril relativo à higiene dos géneros alimentícios, obriga os operadores e empresas alimentares a estabelecer e colocar em prática programas de segura...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10348/7796 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.utad.pt:10348/7796 |