Evolução do teor de esteróis e alcoóis triterpénicos no envelhecimento de azeites monovarietais e loteados de seis cultivares no Norte Alentejano

Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.

Bibliographic Details
Main Author: Henriques, L.R. (author)
Other Authors: Simões-Lopes, P. (author), Peres, M.F. (author), Pinheiro-Alves, M.C. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2010
Subjects:
Esteróis
Alcoóis triterpénicos
Azeites monovarietais
Dieta mediterrânica
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.11/264
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.ipcb.pt:10400.11/264
Description
Summary:Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.

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