MycoMix - Misturas de Micotoxinas em alimentos para crianças e potencial impacto na saúde

A ocorrência de micotoxinas constitui uma preocupação crescente em saúde pública, particularmente os síndromes associados à exposição das crianças a estas toxinas através da alimentação. A ocorrência simultânea de micotoxinas poderá constituir uma preocupação adicional dado que podem provocar maior...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Alvito, Paula (author)
Outros Autores: Assunção, Ricardo (author), Borges, T. (author), Leal, Sónia (author), Louro, Henriqueta (author), Martins, Carla (author), Martins, Vitor (author), Nunes, Baltazar (author), Silva, M.João (author), Tavares, Ana (author), Vasco, Elsa (author), Calhau, Maria Antónia (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2015
Assuntos:
Segurança Alimentar
Toxicologia
Avaliação do Risco
Saúde Humana
Genotoxicidade Ambiental
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.18/2685
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/2685

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.18/2685

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