Potencial antioxidante de espécies de cogumelos silvestres comestíveis dos géneros Amanita e Russula.
A manutenção do equilíbrio entre a produção de espécies reativas de oxigénio (ROS) e azoto (RNS) e as defesas antioxidantes (enzimáticas e não-enzimáticas) é uma condição essencial para o funcionamento normal do organismo. A ausência desse equilíbrio traduz-se na condição de stresse oxidativo e, nes...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2013
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/7987 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/7987 |