Atividades de segurança e qualidade alimentar desenvolvidas numa Empresa de distribuição alimentar: rotulagem e identificação de perigos

O consumidor pretende conhecer melhor a origem e o processo de produção dos alimentos que consome. Além disso, exige que esta informação seja clara, compreensível e que forneça garantias de segurança e qualidade alimentar. O Regulamento (UE) N.º 1169/2011 constitui a recente iniciativa da União Euro...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Cabral, Maria Cristina Salgadinho (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2015
Subjects:
Segurança alimentar
perigos alimentares
Regulamento (UE) n.º 1169/2011
Rotulagem
Consumidor
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Online Access:http://hdl.handle.net/10362/16024
Country:Portugal
Oai:oai:run.unl.pt:10362/16024

Internet

http://hdl.handle.net/10362/16024

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