Avaliação da actividade antioxidante de leite materno, fórmulas infantis e leites comerciais
Objectivo: A determinação da actividade antioxidante do leite materno permite uma caracterização global do seu valor, possibilitando a minimização do stress oxidativo dos recém-nascidos. Assim surge o interesse em determinar a os compostos fenólicos totais e a actividade antiradicalar e redutora de...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10884/292 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio-cientifico.uatlantica.pt:10884/292 |