Processo de extração de polpa de medronho coadjuvado pela ação de enzimas carboidrases
Resumo O medronheiro (Arbutus unedo L.) é um arbusto da família Ericaceae. Mede até 5 metros e tolera diferentes condições climatéricas, desde a seca às baixas temperaturas (até -12 ºC). Pode ser encontrado tanto em solos calcários como siliciosos. Encontra-se largamente distribuído ao longo da baci...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.26/20740 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/20740 |