Caracterização e atividade antioxidante da fração fenólica de Coprinopsis atramentaria e Xerocomus chrysenteron, dois cogumelos silvestres do Nordeste de Portugal

Neste trabalho, analisou-se a fração fenólica de dois cogumelos silvestres comestíveis (Coprinopsis atramentaria (Bull.) e Xerocomus chrysenteron (Bull.) provenientes de Bragança. Os compostos químicos identificados nesta fração foram relacionados com a sua atividade antioxidante avaliada pela ativi...

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Bibliographic Details
Main Author: Heleno, Sandrina A. (author)
Other Authors: Martins, Anabela (author), Queiroz, Maria João R.P. (author), Ferreira, Isabel C.F.R. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2013
Subjects:
Coprinopsis atramentaria
Xerocomus chrysenteron
Extrato fenólico
Atividade antioxidante
Caracterização química
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/8177
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8177

Internet

http://hdl.handle.net/10198/8177

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