Qualidade e Segurança Alimentar- Implementação do Sistema HACCP
Todo o setor alimentar tem a responsabilidade de garantir a segurança dos géneros alimentícios, tornando a existência de sistemas de Segurança Alimentar um requisito obrigatório. No entanto, a sua garantia não se pode basear exclusivamente em boas práticas, devendo estas estar integradas num program...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.26/39872 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/39872 |