Caracteriza??o do processo de produ??o de queijo de cabra na Queijaria Prados de Melga?o
O trabalho para a presente tese de mestrado decorreu na queijaria Prados de Melga?o, uma empresa produtora de leite e queijo de cabra, localizada no concelho de Melga?o, durante um per?odo de seis meses, de setembro de 2018 a mar?o de 2019. Este trabalho teve como objetivo caracterizar os diferentes...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2021
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/20.500.11960/2509 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipvc.pt:20.500.11960/2509 |