Projeto de construção de uma indústria de enchidos e produtos cárneos fumados. Caso prático de um projeto a implementar em Cabo Verde

Trabalho de Projeto para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Elisandra Simone Cardoso Tavares (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2014
Subjects:
Enchidos
Produtos cárneos
Fiambre
Chouriço
Cabo Verde
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.8/1080
Country:Portugal
Oai:oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1080

Internet

http://hdl.handle.net/10400.8/1080

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