Revisão e melhoria de um sistema de segurança alimentar HACCP num Supermercado

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar)

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Carvalho, José Ricardo da Silva (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2014
Assuntos:
Segurança alimentar
Implementação
HACCP
Supermercado
Qualidade
Food safety
Implementation
Supermarket
Quality
664
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/35540
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/35540

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/35540

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