Caracterização físico-química do salpicão do Planalto Mirandês
Os produtos de salsicharia tradicional portuguesa são, pelas suas características organolépticas, produtos alimentares da mais alta qualidade, constituindo um património cultural que interessa preservar, (CONCEIÇÃO MARTINS, 1984).
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2011
|
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/5862 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/5862 |