Estudo de plantas aromáticas para potencial aplicação a embalagens alimentares activas

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar, apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra, 2015

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Ana Sofia (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2016
Subjects:
Composição de Alimentos
Segurança Alimentar
Plantas Aromáticas
Agricultura Convencional
Agricultura Biológica
Capacidade Antioxidante
Compostos Fenólicos
Oxidação Lipídica
Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência
Embalagem Activa
Aromatic Plants
Conventional Agriculture
Organic Farming, Antioxidant Capacity
Phenolic Compounds
Lipid Oxidation
Ultra High Performance Liquid Chromatography
Active Packaging
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.18/3758
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/3758

Internet

http://hdl.handle.net/10400.18/3758

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