Estudo de plantas aromáticas para potencial aplicação a embalagens alimentares activas

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar, apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra, 2015

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Oliveira, Ana Sofia (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2016
Assuntos:
Composição de Alimentos
Segurança Alimentar
Plantas Aromáticas
Agricultura Convencional
Agricultura Biológica
Capacidade Antioxidante
Compostos Fenólicos
Oxidação Lipídica
Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência
Embalagem Activa
Aromatic Plants
Conventional Agriculture
Organic Farming, Antioxidant Capacity
Phenolic Compounds
Lipid Oxidation
Ultra High Performance Liquid Chromatography
Active Packaging
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.18/3758
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/3758

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.18/3758

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