Bioaccessibility of beta-carotene loaded oleogels

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Gonçalves, Catarina (author)
Outros Autores: Martins, Artur J. (author), Amado, Isabel (author), Pastrana, Lorenzo (author), Cunha, Rosiane (author), Vicente, A. A. (author), Cerqueira, Miguel A. (author)
Formato: conferencePoster
Idioma:eng
Publicado em: 2019
Assuntos:
Beta-carotene
bioaccessibility
bioactive
digestion, oleogel
Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/61075
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/61075

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/61075

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