Sensory preference as a valuable tool to establish salt reduction in bread

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Monteiro, Célia (author)
Outros Autores:	Martins, Z. (author), Pinho, Olívia (author), Gonçalves, C. (author)
Formato:	conferenceObject
Idioma:	por
Publicado em:	2018
Assuntos:	Ciências da Saúde, Ciências médicas e da saúde Health sciences, Medical and Health sciences
Texto completo:	https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/118539
País:	Portugal
Oai:	oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/118539

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