Medidas para Redução de Campylobacter spp. em carnes de aves

A campilobacteriose é uma zoonose de distribuição mundial, com repercussões significativas a nível da saúde pública e com elevado impacto socioeconómico na União Europeia. Nos últimos anos tem-se reconhecido Campylobacter spp. como um microrganismo emergente de origem alimentar, que se encontra ampl...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Nogueira, Ana Rita Martins Aguiar (author)
Formato: masterThesis
Idioma:eng
Publicado em: 2017
Assuntos:
Campylobacter
Zoonose
Carne de aves
Contaminação
Medidas de controle
Zoonosis
Poultry
Contamination
Control measures
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Biotecnologia Industrial
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.14/21603
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/21603

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.14/21603

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