Potencial antioxidante de espécies de cogumelos silvestres comestíveis dos géneros Amanita e Russula.
Neste trabalho, analisaram-se os nutrientes de quatro espécies de cogumelos silvestres comestíveis pertencentes aos géneros Amanita e Russula, provenientes do Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal: Amanita crocea, Amanita mairei, Russula aurea e Russula virescens. Foram determinados os teores de humi...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2013
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/8195 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8195 |