Perfil de ácidos gordos e teores de ácido linoleico conjugado (CLA) em carne de bovino : influência da raça, idade e peça da carcaça

Bibliographic Details
Main Author: Carmo, Cristiana Virgínia Rosa Ribeiro Dinis (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2008
Subjects:
Água e alimentos
Ácido gordo
Ácido linoleico conjugado
Bovino
Carne
Dissertações de mestrado
Online Access:http://hdl.handle.net/10216/63985
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/63985

Internet

http://hdl.handle.net/10216/63985

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