Valorização do soro do leite pela obtenção de péptidos bioativos

Dissertação de Mestrado, Ciências Biomédicas, 06 de março de 2018, Universidade dos Açores.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Paiva, Tiago Machado (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2018
Assuntos:
Hidrólise Enzimática
Péptido Bioativo
Proteína
Soro de Leite
Bioactive Peptides
Enzymatic Hydrolysis
Domínio/Área Científica::Ciências Médicas::Ciências da Saúde
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.3/4687
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.uac.pt:10400.3/4687

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.3/4687

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