Determinação dos tempos de descongelação e das percentagens de água de vidragem de várias espécies de pescado
Resumo O estágio decorreu na Eurest Portugal, uma empresa pertencente ao Grupo Compass que é líder mundial no fornecimento de serviços de alimentação e gestão de refeitórios, tanto na área da restauração pública como na coletiva. A gestão dos refeitórios implica um correto e eficiente manuseamento d...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.26/16834 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/16834 |