Vinificação com a casta Aragonez na presença de produtos alternativos de madeira. Efeitos na composição química e análise sensorial do vinho

Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia

Bibliographic Details
Main Author: Salvador, Mariana de Figueiredo Vala (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2012
Subjects:
red wine
vinification
oak alternatives
anthocyanins
condensed tannins
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.5/3918
Country:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/3918

Internet

http://hdl.handle.net/10400.5/3918

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