Volatile and sensory characterization of white wines from minority grapes varieties

Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Piras, Simone (author)
Formato: masterThesis
Idioma:eng
Publicado em: 2020
Assuntos:
minority grapes varieties
white wines
volatile compounds
gas-liquid chromatography
sensory analysis
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.5/19567
País:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/19567
Descrição
Resumo:Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia

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