Azeitonas de mesa transmontanas: caraterização de um produto com interesse regional com vista à sua possível certificação
As azeitonas de mesa, tal como o azeite são um alimento muito utilizado na gastronomia e com grande tradição na região Mediterrânica. Em Portugal, produzem-se de forma artesanal em todo o País com destaque para as regiões do Alentejo e Trás-os-Montes. Nesta última região, tem grande tradição as azei...
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| Other Authors: | , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/19042 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/19042 |