Azeitonas de mesa transmontanas: caraterização de um produto com interesse regional com vista à sua possível certificação
As azeitonas de mesa, tal como o azeite são um alimento muito utilizado na gastronomia e com grande tradição na região Mediterrânica. Em Portugal, produzem-se de forma artesanal em todo o País com destaque para as regiões do Alentejo e Trás-os-Montes. Nesta última região, tem grande tradição as azei...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2019
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/19042 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/19042 |