Revestimentos comestíveis à base de quitosano e cera de abelha: aplicação na conservação de uva de mesa

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

Bibliographic Details
Main Author: Fonseca, João Paulo Caria Gerald Queiroz (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2013
Subjects:
table grapes
edible coatings
chitosan
beeswax
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.5/5335
Country:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/5335

Internet

http://hdl.handle.net/10400.5/5335

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