Projeto de uma Indústria de Produtos Minimamente Processados
Os produtos hortícolas, também denominados de vegetais, constituem o principal componente da dieta humana, pois são grandes fornecedores de vitaminas, sais minerais e fibras. No entanto, os novos ritmos de vida aumentaram a procura de vegetais de fácil utilização, sem que percam as características d...
| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2013
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.19/1256 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipv.pt:10400.19/1256 |