Produção de fenóis voláteis por Brettanomyces/Dekkera bruxellensis - A influência da concentração dos precursores e de outros fatores

Bibliographic Details
Main Author: José Guilherme Domingues Araújo de Bragança dos Santos (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2014
Subjects:
Ciências exactas e naturais
Natural sciences
Online Access:https://hdl.handle.net/10216/82294
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/82294

Internet

https://hdl.handle.net/10216/82294

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