Contributo da dieta vegetariana para o aporte mineral no adulto

Apesar de considerada um padrão alimentar saudável, a dieta vegetariana apresenta risco de défice de ingestão de diversos nutrientes, entre eles os minerais Fe, Zn e Ca. O papel dos minerais no organismo humano é fundamental, e, por essa razão, o seu estudo no âmbito da dieta vegetariana é tão relev...

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Bibliographic Details
Main Author: Bárbara, Rita (author)
Other Authors: Ribeiro, Dina (author), Costa, Adriana (author), Tavares, Nelson (author), Ventura, Marta (author), Nascimento, Ana Cláudia (author), Castanheira, Isabel (author), Rito, Ana (author), Santos, Mariana (author), Santiago, Susana (author)
Format: article
Language:por
Published: 2021
Subjects:
Dieta Vegetariana
Minerais
Composição dos Alimentos
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.18/7773
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/7773

Internet

http://hdl.handle.net/10400.18/7773

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