Validação de um método analítico para determinação do perfil de ácidos gordos em alimentos por cromatografia gasosa
Ao longo dos anos, os consumidores tornaram-se mais exigentes relativamente aos produtos que consomem e a procura de qualidade nos alimentos consumidos tem crescido exponencialmente. Isto obriga a uma maior atenção dos produtores e a um aumento do controlo da segurança e qualidade alimentar.A Mérieu...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2022
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10773/29273 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:ria.ua.pt:10773/29273 |